{"id":1664,"date":"2022-08-17T03:08:07","date_gmt":"2022-08-17T03:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mojblog.hr\/?p=1664"},"modified":"2025-03-22T16:37:32","modified_gmt":"2025-03-22T16:37:32","slug":"zeljezo-neophodan-mineral-za-rast-i-razvoj-tijela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mojblog.hr\/zeljezo-neophodan-mineral-za-rast-i-razvoj-tijela\/","title":{"rendered":"6 na\u010dina za provjeriti \u017eeljezo u krvi i hrana bogata njime"},"content":{"rendered":"\n

\u017deljezo je najzastupljeniji element u tragovima i vitalna komponenta hemoglobina koja je odgovorna za transport kisika iz plu\u0107a u razli\u010dite dijelove tijela. \u017deljezo je tako\u0111er va\u017eno u stvaranju hormona i vezivnog tkiva. Rije\u010d je o mineralu kojeg mo\u017eemo na\u0107i u brojnim namirnicama, no kod nekih ljudi mo\u017ee do\u0107i do opasnog nedostatka i uzrokovati anemiju.<\/p>\n\n\n\n

\u017deljezo poma\u017ee i u boljoj atletskoj izvedbi i mo\u017ee se koristiti za lije\u010denje poreme\u0107aja hiperaktivnosti s deficitom pa\u017enje ili za pove\u0107anje funkcija kao \u0161to su sposobnost rasu\u0111ivanja, u\u010denja ili pam\u0107enja. Ovaj mineral se stoga smatra temeljnim elementom u razvoju djeteta, tako da se svi njegovi kapaciteti razvijaju bez ikakvih problema.<\/p>\n\n\n\n

\u017deljezo u krvi<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\u017eeljezo\"
Foto: Unsplash\/Hush Naidoo Jade Photography<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u017deljezo u krvi i njegov eventualni deficit mo\u017ee se provjeriti skupom testova kojima se mjeri koncentracija \u017eeljeza u tijelu. Krvne pretrage poma\u017eu u dijagnosticiranju niskog \u017eeljeza ili nedostatka \u017eeljeza. \u017deljezo je esencijalni nutrijent, koji je u malim koli\u010dinama potreban za stvaranje crvenih krvnih stanica. U tijelo dolazi putem prehrane i dodataka prehrani. Apsorbira ga duodenum tankog crijeva i prenosi se po cijelom tijelu pomo\u0107u proteina proizvedenog u jetri zvanog transferin. Ve\u0107ina \u017eeljeza se ugra\u0111uje u hemoglobin, a ostatak se pohranjuje u tkivu kao feritin ili hemosiderin. Mala koli\u010dina \u017eeljeza koristi se u proizvodnji mioglobina i nekih enzima.<\/p>\n\n\n\n

Ako \u017eelite provjeriti \u017eeljezo u krvi, postoji nekoliko vrsta pretraga:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Test serumskog \u017eeljeza<\/strong>: mjeri razinu \u017eeljeza u serumu, teku\u0107em dijelu krvi<\/li>
  2. Transferin test<\/strong>: izravno mjeri razinu transferina u krvi<\/li>
  3. TIBC<\/strong> (ukupni kapacitet vezanja \u017eeljeza): mjeri ukupnu koli\u010dinu \u017eeljeza vezanog za proteine \u200b\u200bu krvi<\/li>
  4. UIBC <\/strong>(nezasi\u0107eni kapacitet vezivanja \u017eeljeza): mjeri rezervni kapacitet transferina, koji bi trebao biti dvije tre\u0107ine od feritina<\/li>
  5. Zasi\u0107enost transferina<\/strong> – odra\u017eava postotak transferina koji je zasi\u0107en \u017eeljezom (100 x serumsko \u017eeljezo \/ TIBC)<\/li>
  6. Serumski feritin<\/strong> \u2013 mjeri koli\u010dinu \u017eeljeza pohranjenog u tijelu<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Razlika izme\u0111u krvnih pretraga \u017eeljeza i feritina<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Serumski feritinski test mjeri razinu \u017eeljeza pohranjenog u tijelu. Feritin je glavni protein za skladi\u0161tenje \u017eeljeza u tijelu kojeg otpusti kada je potrebno. Ve\u0107ina feritina se proizvodi unutar stanica, a manja koli\u010dina mo\u017ee se na\u0107i u krvi. Feritin se ve\u017ee za transferin kako bi se transportirao kroz tijelo. <\/p>\n\n\n\n

    Krvni testovi na \u017eeljezo odnose se na krvne pretrage koje procjenjuju koli\u010dinu \u017eeljeza u tijelu mjerenjem razli\u010ditih tvari u krvi, dok se krvni testovi na feritin odnose na krvne pretrage kojima se mjeri koli\u010dina feritina u krvotoku osobe. Postoji nekoliko vrsta krvnih pretraga \u017eeljeza, a feritinski test je jedan od njih.<\/p>\n\n\n\n

    Krvni testovi na \u017eeljezo mjere koncentraciju \u017eeljeza, proteina za pohranu i transport \u017eeljeza, dok krvni testovi feritina mjere koncentraciju feritina u krvi. Testovi na \u017eeljezo u krvi mjere koncentracije \u017eeljeza, feritina i transferina u krvi, dok feritinski test mjeri koncentraciju feritina u serumu. Za dijagnozu nedostatka \u017eeljeza potrebne su obje vrste pretraga. Glavna razlika izme\u0111u krvnih pretraga \u017eeljeza i feritina su parametri mjereni u svakoj vrsti krvnog testa.<\/p>\n\n\n\n

    Nedostatak i vi\u0161ak \u017eeljeza<\/strong><\/h2>\n\n\n
    \n
    \"\"
    Foto: Unsplash\/Adrian Swancar<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    Nedostatak \u017eeljeza u prehrani obi\u010dno nije \u010dest, budu\u0107i da postoji veliki broj namirnica koje sadr\u017ee ovaj va\u017ean mineral. Me\u0111utim, ljudi koji obi\u010dno ne jedu meso ili ribu u svojoj prehrani mogu imati nedostatak \u017eeljeza. Glavna posljedica nedostatka \u017eeljeza je anemija. Anemija je stanje koje se doga\u0111a kada tijelo iscrpi \u017eeljezo sadr\u017eano u nekim svojim organima kao \u0161to su mi\u0161i\u0107i ili jetra. Crvene krvne stanice po\u010dinju se smanjivati \u200b\u200bzbog \u010dega krv prenosi manje kisika iz plu\u0107a. To mo\u017ee uzrokovati umor, crijevne smetnje, zaboravnost, lomljivost noktiju, blijedu ko\u017eu, snagu za intenzivan rad, lo\u0161u koncentraciju ili lak\u0161e preno\u0161enje infekcija.<\/p>\n\n\n\n

    Trudnice moraju biti posebno oprezne, jer pove\u0107anjem potrebne koli\u010dine krvi u tijelu moraju unositi vi\u0161e \u017eeljeza nego ina\u010de kako bi se nosile s tim koli\u010dinama. U suprotnom bi se beba mogla roditi s manjom te\u017einom ili prerano, a mogao bi se \u010dak i zaustaviti razvoj mozga. S druge strane, prekomjerna konzumacija \u017eeljeza tako\u0111er mo\u017ee imati ozbiljne posljedice. Ve\u0107i unos od normalnog mo\u017ee uzrokovati \u017eelu\u010danu nelagodu, zatvor ili povra\u0107anje, a pretjerano visok unos mo\u017ee uzrokovati ozbiljne probleme u radu razli\u010ditih organa.<\/p>\n\n\n\n

    Nakupljanje \u017eeljeza u tijelu tako\u0111er mo\u017ee biti posljedica hemokromatoze, nasljedne bolesti koja ako se ne lije\u010di, mo\u017ee o\u0161tetiti odre\u0111ene organe kao \u0161to su jetra i gu\u0161tera\u010da. Promjene u prehrani koja sadr\u017ei manje \u017eeljeza obi\u010dno su naj\u010de\u0161\u0107e metode za oboljele od ove bolesti. Koliko \u017eeljeza imate u krvi mo\u017eete saznati va\u0111enjem i analizom krvi<\/a> te tako\u0111er odrediti feritin, koji slu\u017ei kao pokazatelj to\u010dne koli\u010dine \u017eeljeza u tijelu.<\/p>\n\n\n\n

    Namirnice bogate \u017eeljezom<\/strong><\/h2>\n\n\n
    \n
    \"\"
    Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    \u017deljezo se nalazi u mnogim namirnicama koje jedemo svaki dan, iako se op\u0107enito apsorbira samo oko 10 posto \u017eeljeza koje sadr\u017ee. Za po\u010detak, nemasno meso, plodovi mora i perad imaju zna\u010dajnu koli\u010dinu \u017eeljeza. Ostale namirnice bogate \u017eeljezom su \u017eitarice, neke mahunarke kao \u0161to su grah, le\u0107a i \u0161pinat; ili orasi i drugo suho vo\u0107e.<\/p>\n\n\n\n

    U svim ovim namirnicama mogu se na\u0107i dvije vrste \u017eeljeza: hem \u017eeljezo i ne-hem \u017eeljezo. Hem \u017eeljezo je ono koje dolazi iz namirnica \u017eivotinjskog podrijetla kao \u0161to su meso, riba, \u0161koljke i kamenice. Ne-hem \u017eeljezo je ono koje dolazi iz biljnog svijeta i namirnica poput zelenog lisnatog povr\u0107a, mahunarki ili ora\u0161astih plodova i \u017eitarica. Ove namirnice su vrlo va\u017ean dio hranjive i dobro uravnote\u017eene prehrane, iako se \u017eeljezo koje sadr\u017ee ne apsorbira u potpunosti. Procjenjuje se da tijelo apsorbira izme\u0111u 2 i 10 posto ovog \u017eeljeza. <\/p>\n\n\n\n

    \u017deljezo u hrani biljnog porijekla slabo se apsorbira jer povr\u0107e sadr\u017ei tvari koje ga ote\u017eavaju, kao \u0161to je fitinska kiselina (prisutna u le\u0107i, slanutku i cjelovitim \u017eitaricama); oksalna kiselina (\u0161pinat, blitva, kupus, \u0161paroge i \u010dokolada); i tanini (prisutni u \u010daju, kavi i vinu). Hem \u017eeljezo u hrani tijelo bolje apsorbira, dok je namirnice koje sadr\u017ee ne-hem \u017eeljezo preporu\u010dljivo uzimati zajedno s hranom s vitaminom C kako bi se pobolj\u0161ala apsorpcija.<\/p>\n\n\n\n

    Preporu\u010dena koli\u010dina \u017eeljeza dnevno varira ovisno o dobi i spolu:<\/p>\n\n\n\n