{"id":3504,"date":"2023-07-16T16:52:34","date_gmt":"2023-07-16T16:52:34","guid":{"rendered":"https:\/\/mojblog.hr\/?p=3504"},"modified":"2025-03-22T16:26:05","modified_gmt":"2025-03-22T16:26:05","slug":"tikvica-sveprisutna-niskokaloricna-namirnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mojblog.hr\/tikvica-sveprisutna-niskokaloricna-namirnica\/","title":{"rendered":"Tikvica: Niskokalori\u010dna namirnica koja sadr\u017ei 95% vode"},"content":{"rendered":"\n
Tikvica je \u010dlan je obitelji Cucurbitaceae, koja uklju\u010duje i drugo popularno povr\u0107e poput krastavaca i bundeva. Iako botani\u010dki pripada vo\u0107u, ova svestrana namirnica se naj\u010de\u0161\u0107e priprema u slanim jelima. Tikvica se \u010desto koristi u mediteranskoj kuhinji i glavna je namirnica u talijanskim jelima kao \u0161to su pasta primavera i ratatouille. Otkrivamo njene nutritivne i zdravstvene prednosti, zanimljivosti i nekoliko ukusnih recepata.<\/p>\n\n\n\n
Nutritivne \u010dinjenice <\/h2>\n\n\n\n
Tikvica je izvrstan izvor vitamina, minerala i drugih korisnih biljnih spojeva. <\/p>\n\n\n\n
Kalorije i masno\u0107e<\/h3>\n\n\n\n
Jedna \u0161alica sirovih, nasjeckanih tikvica (124 g) sadr\u017ei 21 kaloriju, 1,5 g proteina, 3,9 g ugljikohidrata i 0,4 g masti. Imaju nizak postotak masno\u0107e i odli\u010dna su opcija za one koji paze na unos kalorija.<\/p>\n\n\n\n
Vitamini i minerali<\/h3>\n\n\n\n
Tikvice su izvrstan izvor vitamina B6, K i C. Jedna \u0161alica nasjeckanih tikvica osigurava 20% dnevnog preporu\u010denog unosa vitamina C i 5% dnevnog preporu\u010denog unosa vitamina B6. Osim toga, sadr\u017ee male koli\u010dine drugih vitamina i minerala poput vitamina A, folata, kalija i magnezija.<\/p>\n\n\n\n
Vlakna i voda<\/h3>\n\n\n\n
Tikvice su tako\u0111er dobar izvor vlakana, a jedna \u0161alica nasjeckanih tikvica sadr\u017ei 1,2 g vlakana. Vlakna su va\u017ena za odr\u017eavanje zdravlja probavnog sustava, a tako\u0111er mogu pomo\u0107i u kontroli te\u017eine. Imaju visok sadr\u017eaj vode, oko 95%. Zbog toga su odli\u010dna opcija za odr\u017eavanje hidratacije.<\/p>\n\n\n\n
Zdravstvene prednosti<\/h2>\n\n\n\n
Tikvice su povr\u0107e bogato hranjivim tvarima koje ima nekoliko dobrobiti za ljudsko tijelo. <\/p>\n\n\n\n
Zdravlje probave<\/h3>\n\n\n\n
Tikvice su bogate vlaknima, \u0161to je bitan nutrijent za zdrav probavni sustav. Vlakna poma\u017eu u pravilnom funkcioniranju probavnog sustava dodavanjem mase stolici i sprje\u010davanjem zatvora. Tikvice su tako\u0111er niskokalori\u010dno povr\u0107e, \u0161to ih \u010dini izvrsnim izborom za one koji \u017eele odr\u017eavati zdravu te\u017einu.<\/p>\n\n\n\n
Zdravlje o\u010diju<\/h3>\n\n\n\n
Tikvice su bogate antioksidansima, uklju\u010duju\u0107i zeaksantin i lutein, koji su neophodni za o\u010duvanje zdravlja o\u010diju. Ovi antioksidansi mogu pomo\u0107i u sprje\u010davanju katarakte i degeneracije makule povezane sa starenjem, \u0161to su \u010desta o\u010dna stanja koja mogu dovesti do gubitka vida. Osim antioksidansa, tikvice su tako\u0111er bogate vitaminom C, koji mo\u017ee pomo\u0107i u za\u0161titi o\u010diju od o\u0161te\u0107enja uzrokovanih slobodnim radikalima. Vitamin C tako\u0111er je bitan za proizvodnju kolagena, proteina koji poma\u017ee u odr\u017eavanju zdravlja o\u010diju.<\/p>\n\n\n\n
Hidratacija<\/h3>\n\n\n\n
Uz visok sadr\u017eaj vode, tikvice mogu doprinijeti ukupnoj hidrataciji. Odr\u017eavanje odgovaraju\u0107e hidratacije va\u017eno je za razne tjelesne funkcije, uklju\u010duju\u0107i regulaciju temperature, probavu i transport hranjivih tvari.<\/p>\n\n\n\n
Zdravlje srca<\/h3>\n\n\n\n
Sadr\u017eaj kalija u tikvicama mo\u017ee podr\u017eati zdravlje srca poma\u017eu\u0107i u regulaciji razine krvnog tlaka. Adekvatan unos kalija povezan je s manjim rizikom od visokog krvnog tlaka, mo\u017edanog udara i drugih kardiovaskularnih stanja.<\/p>\n\n\n\n
Poma\u017eu u mr\u0161avljenju<\/h3>\n\n\n\n
Zbog niske kalorijske vrijednosti i visokog udjela vode, tikvice mogu biti vrijedan dodatak planu regulacije tjelesne te\u017eine. Pru\u017ea osje\u0107aj sitosti, a istovremeno odr\u017eava nizak unos kalorija, \u0161to ga \u010dini prikladnom opcijom za one koji \u017eele smr\u0161aviti.<\/p>\n\n\n\n
Tikvice su uglavnom sigurne za konzumaciju i ve\u0107ina ljudi ih dobro podnosi. Me\u0111utim, va\u017eno je biti svjestan odre\u0111enih problema koji se mogu pojaviti.<\/p>\n\n\n\n
Alergijske reakcije i osjetljivost<\/h3>\n\n\n\n
Iako rijetko, neki pojedinci mogu do\u017eivjeti alergijske reakcije na tikvice. Alergije na tikvice obi\u010dno su povezane s osjetljivo\u0161\u0107u na druge \u010dlanove obitelji Cucurbitaceae, kao \u0161to su krastavci ili dinje. Simptomi alergijske reakcije mogu uklju\u010divati svrbe\u017e, osip, oticanje ili \u010dak anafilaksiju u te\u0161kim slu\u010dajevima. Ako imate poznatu alergiju na ove namirnice, preporu\u010da se oprez ili potpuno izbjegavanje tikvica.<\/p>\n\n\n\n
Mogu\u0107e nuspojave i interakcije<\/h3>\n\n\n\n
Konzumiranje prekomjernih koli\u010dina mo\u017ee dovesti do nekih gastrointestinalnih neugodnosti, poput nadutosti ili plinova, zbog visokog sadr\u017eaja vlakana. Ako osjetite bilo kakvu nelagodu, preporu\u010dljivo je smanjiti unos tikvica ili se posavjetovati s lije\u010dnikom.<\/p>\n\n\n\n
Osim toga, tikvice mogu stupiti u interakciju s odre\u0111enim lijekovima, osobito onima koji zahtijevaju restrikciju kalija ili diureticima koji mogu uzrokovati gubitak kalija. Ako uzimate bilo kakve lijekove ili ve\u0107 imate neko kroni\u010dno zdravstveno stanje, najbolje je konzultirati se sa svojim lije\u010dnikom kako biste utvrdili odnose li se na vas bilo kakve potencijalne interakcije ili ograni\u010denja.<\/p>\n\n\n\n
Tako\u0111er treba spomenuti da su tikvice dio skupine vo\u0107a i povr\u0107a koja je konvencionalno uzgojena i mogu sadr\u017eavati ostatke pesticida. Ako je mogu\u0107e, odaberite organske tikvice kako biste smanjili izlo\u017eenost sinteti\u010dkim pesticidima.<\/p>\n\n\n\n
Tikvice: vo\u0107e ili povr\u0107e?<\/strong> Unato\u010d tome \u0161to se obi\u010dno naziva povr\u0107em, tikvice su tehni\u010dki vo\u0107e. Botani\u010dki govore\u0107i, plodovi su zreli jajnici cvjetnica, a tikvice odgovaraju ovoj definiciji jer se razvijaju iz cvijeta biljke tikvice.<\/li>\n\n\n\n
Povijesni i kulturni zna\u010daj<\/strong>: Tikvice imaju bogatu povijest i vjeruje se da potje\u010du iz Amerike. Uzgajali su je domoroda\u010dki narodi u Srednjoj i Ju\u017enoj Americi tisu\u0107ama godina prije nego \u0161to su je istra\u017eiva\u010di u 16. stolje\u0107u uveli u Europu.<\/li>\n\n\n\n
Talijansko ime<\/strong>: Naziv “zucchini” dolazi od talijanske rije\u010di “zucchino”, \u0161to zna\u010di mala tikva. Talijani su poznati po svojoj ljubavi prema tikvicama i uklju\u010duju ih u razna tradicionalna jela poput tjestenine, fritaja i variva od povr\u0107a.<\/li>\n\n\n\n
Brzi rast tikvica:<\/strong> Jedan fascinantan aspekt tikvica je njihov brzi rast. Pod optimalnim uvjetima, biljke tikvica mogu rasti tako brzo da mo\u017eete primijetiti zna\u010dajne promjene veli\u010dine unutar dan ili dva. Ovaj brzi rast pridonosi njihovoj brojnosti tijekom ljetnih mjeseci.<\/li>\n\n\n\n
Ogromne tikvice i natjecanja:<\/strong> Tikvice su poznate po postizanju nevjerojatnih veli\u010dina. Neki ljudi rado sudjeluju u natjecanjima u uzgoju tikvica, gdje je cilj uzgojiti najve\u0107e tikvice. Ova natjecanja \u010desto rezultiraju tikvicama koje te\u017ee nekoliko kilograma ili \u010dak prema\u0161uju metar!<\/li>\n\n\n\n
Uloga tikvica u talijanskoj kuhinji<\/strong>: Tikvice igraju istaknutu ulogu u talijanskoj kuhinji, posebno u regiji Ligurija. Liguri duboko cijene cvjetove tikvica, koje pune ricotta sirom i za\u010dinskim biljem i zatim pr\u017ee. Ovi nje\u017eni i aromati\u010dni cvjetovi tra\u017eena su poslastica.<\/li>\n\n\n\n
Svestranost tikvica u receptima:<\/strong> Blagi okus i nje\u017ena tekstura tikvica \u010dine ih svestranim sastojkom u \u0161irokom rasponu recepata. Mo\u017ee se koristiti u salatama, pr\u017eenim krumpiri\u0107ima, juhama, jelima od tjestenine, kruhu, muffinima, pa \u010dak i desertima poput kola\u010da od tikvica. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Upotreba tikvica u kulinarstvu<\/h2>\n\n\n\n
Glavna jela<\/h3>\n\n\n\n
Tikvice se mogu narezati na tanke trakice i pirjati s \u010de\u0161njakom i lukom ili zape\u0107i s umakom od raj\u010dice i parmezanom za ukusnu i jednostavnu ve\u010deru. Mogu se puniti i raznim nadjevima, poput mljevene puretine ili slanutka, te pe\u0107i u pe\u0107nici. Za zdravu alternativu \u0161pagetima s niskim udjelom ugljikohidrata, rezanci od tikvica (zoodles) napravite pomo\u0107u spiralizatora i poslu\u017eite s va\u0161im omiljenim umakom.<\/p>\n\n\n\n
Pe\u010dene<\/h3>\n\n\n\n
Tikvice su izvrstan dodatak pe\u010denim proizvodima, jer dodaju vla\u017enost i teksturu bez dodavanja puno kalorija. Kruh od tikvica klasi\u010dan je recept koji je jednostavan za napraviti i uvijek privla\u010di pa\u017enju. Mo\u017ee se napraviti od zobi i integralnog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na za zdraviji okus ili sa \u0161e\u0107erom i za\u010dinima za sla\u0111u poslasticu. Tikvice se tako\u0111er mogu koristiti u slanim pekarskim proizvodima, kao \u0161to je kola\u010d od tikvica i feta sira ili pizza od tikvica i kozjeg sira.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/tikvica-2.jpg\")
![\"tikvice](\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/tikvice.jpg\")