Janje\u0107a juha s koprivom i je\u010dmom<\/strong><\/p>\n\n\n\nSastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n500 g janje\u0107eg repa ili vrata<\/li>\n\n\n\n 1 \u0161alica je\u010dma, opranog<\/li>\n\n\n\n 1 velika \u0161aka mladih listova koprive (ili 200 g zamrznute koprive)<\/li>\n\n\n\n 1 luk, narezan<\/li>\n\n\n\n 2 mrkve, narezane<\/li>\n\n\n\n 1 korijen per\u0161ina, narezan<\/li>\n\n\n\n 2 stabljike celera, narezane<\/li>\n\n\n\n 2 l vode ili janje\u0107eg temeljca<\/li>\n\n\n\n Sol, papar<\/li>\n\n\n\n Maslinovo ulje<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nUpute:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nU velikom loncu zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte janje\u0107e meso i kratko ga pr\u017eite sa svih strana dok ne postane zlatno sme\u0111e. Izvadite meso i stavite na stranu.<\/li>\n\n\n\n U istom loncu dodajte luk, mrkvu, korijen per\u0161ina i celer. Pirjajte dok povr\u0107e ne omek\u0161a.<\/li>\n\n\n\n Vratite meso u lonac, dodajte oprani je\u010dam i prelijte s vodom ili temeljcem. Posolite i popaprite po ukusu.<\/li>\n\n\n\n Kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sat, povremeno mije\u0161aju\u0107i.<\/li>\n\n\n\n Kada je meso mekano, dodajte koprive (ako koristite svje\u017ee, prethodno ih blan\u0161irajte u kipu\u0107oj vodi).<\/li>\n\n\n\n Kuhajte jo\u0161 15-20 minuta, dok koprive i je\u010dam ne omek\u0161aju.<\/li>\n\n\n\n Po potrebi, prilagodite za\u010dine i dodajte vi\u0161e vode ako je supa pregusta.<\/li>\n\n\n\n Poslu\u017eite vru\u0107e, idealno s kri\u0161kom svje\u017eeg kruha.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nJanje\u0107i gula\u0161 s crnim vinom i gljivama<\/strong><\/p>\n\n\n\nSastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n1 kg janje\u0107eg ple\u0107ke, narezane na kocke<\/li>\n\n\n\n 300 g \u0161ampinjona ili vrganja, narezanih<\/li>\n\n\n\n 2 luka, narezana<\/li>\n\n\n\n 2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n 1 \u0161alica crnog vina<\/li>\n\n\n\n 500 ml janje\u0107eg ili povrtnog temeljca<\/li>\n\n\n\n 2 \u017elice raj\u010dice paste<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica slatke crvene paprike<\/li>\n\n\n\n Sol i papar po ukusu<\/li>\n\n\n\n Maslinovo ulje<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Shutterstock<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nUpute:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nU velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte janje\u0107e meso i pr\u017eite dok ne postane zlatno sa svih strana. Izvadite meso iz lonca i stavite na stranu.<\/li>\n\n\n\n U istom loncu dodajte luk i \u010de\u0161njak, pirjajte dok ne postanu mekani.<\/li>\n\n\n\n Dodajte \u0161ampinjone ili vrganje i pr\u017eite dok ne postanu zlatni.<\/li>\n\n\n\n Vratite meso u lonac, dodajte crvenu papriku i raj\u010dicu pastu, dobro promije\u0161ajte.<\/li>\n\n\n\n Prelijte crnim vinom i pustite da se malo reducira.<\/li>\n\n\n\n Dodajte temeljac, sol i papar. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 do 2 sata, povremeno mije\u0161aju\u0107i, dok meso ne postane mekano.<\/li>\n\n\n\n Ako je potrebno, prilagodite za\u010dine i dodajte vi\u0161e temeljca ili vode ako je gula\u0161 pregust.<\/li>\n\n\n\n Poslu\u017eite vru\u0107e, idealno uz kruh ili njoke.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nJanje\u0107i curry s kokosovim mlijekom<\/strong><\/p>\n\n\n\nSastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n1 kg janje\u0107eg mesa, narezanog na kocke<\/li>\n\n\n\n 1 velika konzerva kokosovog mlijeka<\/li>\n\n\n\n 2 srednje velika luka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n 2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n 1 komad \u0111umbira veli\u010dine palca, naribanog<\/li>\n\n\n\n 2 \u017elice curry praha<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica kurkume<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica mljevenog kumin<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica paprike u prahu<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice \u010dilija u prahu (po ukusu)<\/li>\n\n\n\n Sol po ukusu<\/li>\n\n\n\n Maslinovo ulje<\/li>\n\n\n\n Svje\u017ei koriander za ukra\u0161avanje<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nUpute:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nU velikom loncu zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte luk, \u010de\u0161njak i \u0111umbir te pirjajte dok luk ne postane mekan i zlatan.<\/li>\n\n\n\n Dodajte curry prah, kurkumu, kumin, papriku u prahu i \u010dili. Mije\u0161ajte nekoliko minuta dok se za\u010dini ne pro\u017emu.<\/li>\n\n\n\n Dodajte janje\u0107e meso i kuhajte dok ne postane sme\u0111e sa svih strana.<\/li>\n\n\n\n Prelijte kokosovim mlijekom i dobro promije\u0161ajte. Dodajte sol po ukusu.<\/li>\n\n\n\n Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1 do 1,5 sat, povremeno mije\u0161aju\u0107i, dok meso ne postane mekano i umak ne zgusne.<\/li>\n\n\n\n Po potrebi prilagodite za\u010dine.<\/li>\n\n\n\n Poslu\u017eite vru\u0107e, ukra\u0161eno svje\u017eim korijanderom, idealno uz basmati ri\u017eu ili naan kruh.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nJanje\u0107a tagine sa su\u0161enim vo\u0107em<\/strong><\/p>\n\n\n\nSastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n1 kg janje\u0107eg buta, narezanog na kocke<\/li>\n\n\n\n 1 \u0161alica su\u0161enih \u0161ljiva<\/li>\n\n\n\n 1 \u0161alica su\u0161enih marelica<\/li>\n\n\n\n 1 veliki luk, narezan<\/li>\n\n\n\n 2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica mljevenog \u0111umbira<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica mljevenog cimeta<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice mljevenog kardamoma<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice mljevenog kurkume<\/li>\n\n\n\n 2-3 \u0161alice pile\u0107eg ili janje\u0107eg temeljca<\/li>\n\n\n\n Sol, papar<\/li>\n\n\n\n Maslinovo ulje<\/li>\n\n\n\n \u0160aka badema, pr\u017eenih za ukras<\/li>\n\n\n\n Svje\u017ei per\u0161in ili korijander za ukras<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nUpute:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nU tagine ili te\u0161koj, dubokoj tavi, zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte janje\u0107e meso i pr\u017eite dok ne postane zlatno sa svih strana. Izvadite meso i stavite na stranu.<\/li>\n\n\n\n U istom loncu dodajte luk i \u010de\u0161njak te pirjajte dok ne postanu mekani. Dodajte \u0111umbir, cimet, kardamom i kurkumu, te kratko pirjajte dok za\u010dini ne zamiri\u0161u.<\/li>\n\n\n\n Vratite meso u lonac, dodajte su\u0161eno vo\u0107e, temeljac, sol i papar. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane mekano.<\/li>\n\n\n\n Povremeno provjerite i po potrebi dodajte malo vode ili temeljca.<\/li>\n\n\n\n Prije poslu\u017eivanja, pospite pr\u017eenim bademima i svje\u017eim per\u0161inom ili korijanderom.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Shutterstock<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nJanje\u0107i paprika\u0161 s knedlama od krumpira<\/strong><\/p>\n\n\n\nSastojci za paprika\u0161:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n1 kg janje\u0107ih rebara ili ple\u0107ke, narezanih na komade<\/li>\n\n\n\n 2 velika luka, narezana<\/li>\n\n\n\n 2-3 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n 2 \u017elice crvene paprike u prahu<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica kumina<\/li>\n\n\n\n 1 konzerva pelata ili sjeckanih raj\u010dica<\/li>\n\n\n\n 500 ml janje\u0107eg ili povrtnog temeljca<\/li>\n\n\n\n Sol, papar<\/li>\n\n\n\n Maslinovo ulje<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nSastojci za knedle od krumpira:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n500 g krumpira, oguljenog i kuhanog<\/li>\n\n\n\n 1 jaje<\/li>\n\n\n\n Oko 150 g bra\u0161na<\/li>\n\n\n\n Sol, papar<\/li>\n\n\n\n Mu\u0161katni ora\u0161\u010di\u0107 (po ukusu)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nUpute za paprika\u0161:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nNa srednje jakoj vatri u velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte janje\u0107e meso i pr\u017eite dok ne postane sme\u0111e sa svih strana. Izvadite meso iz lonca.<\/li>\n\n\n\n U istom loncu dodajte luk i \u010de\u0161njak, pirjajte dok ne postanu mekani. Dodajte crvenu papriku u prahu i kumin, brzo promije\u0161ajte.<\/li>\n\n\n\n Vratite meso u lonac, dodajte pelate i temeljac. Posolite i popaprite po ukusu.<\/li>\n\n\n\n Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane mekano.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nUpute za knedle:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nPropasirajte kuhani krumpir. Dodajte jaje, bra\u0161no, sol, papar i mu\u0161katni ora\u0161\u010di\u0107, mije\u0161ajte dok se ne formira glatko tijesto.<\/li>\n\n\n\n Oblikujte tijesto u knedle veli\u010dine ping-pong loptice.<\/li>\n\n\n\n Kuhajte knedle u kipu\u0107oj slanoj vodi oko 5-7 minuta, dok ne isplivaju na povr\u0161inu.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nJanje\u0107i stifado sa crvenim lukom i cimetom<\/strong><\/p>\n\n\n\nSastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n1 kg janje\u0107eg buta ili ple\u0107ke, narezanog na kocke<\/li>\n\n\n\n 500 g malih crvenih luka, oguljenih<\/li>\n\n\n\n 3-4 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n 1 cimet \u0161tapi\u0107<\/li>\n\n\n\n 2 lovorova lista<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice cijelog klin\u010di\u0107a<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica crvene paprike u prahu<\/li>\n\n\n\n 300 ml crvenog vina<\/li>\n\n\n\n 2 \u017elice vinskog octa<\/li>\n\n\n\n 1 konzerva sjeckanih raj\u010dica<\/li>\n\n\n\n Sol, papar<\/li>\n\n\n\n Maslinovo ulje<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Shutterstock<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nUpute:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nU velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte janje\u0107e meso i pr\u017eite dok ne dobije lijepu sme\u0111u boju. Izvadite meso iz tave.<\/li>\n\n\n\n U istoj tavi dodajte crvene lukove i pirjajte dok ne postanu zlatni. Dodajte \u010de\u0161njak, cimet, lovorove listove i klin\u010di\u0107e te kratko pirjajte.<\/li>\n\n\n\n Vratite meso u tavu, dodajte crvenu papriku, crveno vino, ocat i sjeckane raj\u010dice. Posolite i popaprite po ukusu.<\/li>\n\n\n\n Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 do 2 sata, povremeno mije\u0161aju\u0107i, dok meso ne postane mekano i umak ne zgusne.<\/li>\n\n\n\n Prije poslu\u017eivanja, prilagodite za\u010dine po potrebi.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nJanje\u0107i biryani sa za\u010dinima i jogurtom<\/strong><\/p>\n\n\n\nSastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n1 kg janje\u0107eg mesa, narezanog na kocke<\/li>\n\n\n\n 2 \u0161alice basmati ri\u017ee<\/li>\n\n\n\n 1 \u0161alica jogurta<\/li>\n\n\n\n 2 srednje velika luka, narezana<\/li>\n\n\n\n 2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n 1 komad \u0111umbira veli\u010dine palca, nariban<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica mljevenog kumin<\/li>\n\n\n\n 1 \u017eli\u010dica mljevenog kardamoma<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice mljevenog klin\u010di\u0107a<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice mljevenog cimeta<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice kurkume<\/li>\n\n\n\n 1\/2 \u017eli\u010dice crvene paprike u prahu<\/li>\n\n\n\n 1 lovorov list<\/li>\n\n\n\n \u0160afran, malo namo\u010den u toploj vodi<\/li>\n\n\n\n Sol, po ukusu<\/li>\n\n\n\n Maslinovo ulje ili ghee<\/li>\n\n\n\n Svje\u017ei korijander i listi\u0107i mente za ukras<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nUpute:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nMarinirajte janje\u0107e meso u jogurtu, soli i polovici za\u010dina (kumin, kardamom, klin\u010di\u0107, cimet, kurkuma, crvena paprika) najmanje 1 sat, idealno preko no\u0107i.<\/li>\n\n\n\n U dubokoj tavi ili loncu za biryani, zagrijte maslinovo ulje ili ghee. Dodajte narezani luk, \u010de\u0161njak i \u0111umbir, te pirjajte dok luk ne postane zlatan.<\/li>\n\n\n\n Dodajte marinirano janje\u0107e meso i ostatak za\u010dina (uklju\u010duju\u0107i lovorov list). Pr\u017eite dok meso ne postane sme\u0111e.<\/li>\n\n\n\n U me\u0111uvremenu, skuhajte basmati ri\u017eu u velikoj koli\u010dini slane vode dok ne postane polu-kuhana, oko 7-8 minuta.<\/li>\n\n\n\n Prebacite polu-kuhanu ri\u017eu preko mesa. Prelijte \u0161afranom namo\u010denim u vodi. Poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri 20-30 minuta.<\/li>\n\n\n\n Prije poslu\u017eivanja, ne\u017eno promije\u0161ajte biryani kako bi se sastojci sjedinili, ali paze\u0107i da se ri\u017ea ne pretvori u ka\u0161u.<\/li>\n\n\n\n Ukrasite svje\u017eim korijanderom i listi\u0107ima mente.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Janje\u0107e kosti nisu samo temelj za bogate juhe i temeljce, ve\u0107 i inspiracija za kreiranje niza vrhunskih jela koja osvajaju svojim okusom i teksturama. U ovom \u010dlanku istra\u017eujemo 12 neodoljivih recepata koji transformiraju skromne janje\u0107e kosti u prava kulinarska remek-djela. 12 vrhunskih jela s janje\u0107im kostima Od tradicionalnih pe\u010denki do modernih inovacija, ova jela su […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":4493,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4492","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hrana-i-pice"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4492"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4499,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4492\/revisions\/4499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Ukusna](\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kosti-2.jpg\")
![\"Janje\u0107i](\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kosti-3.jpg\")
![\"Janje\u0107i](\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kosti-4.jpg\")
![\"Ukusni](\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kosti-5.jpg\")
![\"Jela](\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kosti-6.jpg\")