{"id":5318,"date":"2024-10-01T18:41:46","date_gmt":"2024-10-01T18:41:46","guid":{"rendered":"https:\/\/mojblog.hr\/?p=5318"},"modified":"2024-10-02T10:40:25","modified_gmt":"2024-10-02T10:40:25","slug":"talijansko-tijesto-za-pizzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mojblog.hr\/talijansko-tijesto-za-pizzu\/","title":{"rendered":"Kako napraviti talijansko tijesto za pizzu? &#8211; Detaljan vodi\u010d"},"content":{"rendered":"\n<p>Talijanska pizza osvojila je svijet svojim jedinstvenim okusom i teksturom. Tajna se krije u savr\u0161enom tijestu koje je tanko, hrskavo i mekano u isto vrijeme. Mnogi poku\u0161avaju replicirati ovaj recept kod ku\u0107e, ali \u010desto bez uspjeha.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Talijanska tajna za savr\u0161eno tijesto za pizzu le\u017ei u kori\u0161tenju bra\u0161na tipa 00, dugom dizanju tijesta na sobnoj temperaturi (najmanje 8 sati) te pe\u010denju na vrlo visokoj temperaturi (oko 450\u00b0C) u kamenim pe\u0107nicama. Ovi klju\u010dni elementi daju autenti\u010dnu teksturu i okus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Izradom ovog tijesta kod ku\u0107e, mogu\u0107e je posti\u0107i rezultate sli\u010dne onima u talijanskim pizzerijama. Potrebno je samo malo strpljenja i prave tehnike.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0160to \u010dini talijansko tijesto za pizzu posebnim?<\/h2>\n\n\n\n<p>Talijanska pizza je poznata po svom tankom, hrskavom tijestu koje se topi u ustima. Klju\u010d savr\u0161enog tijesta le\u017ei u nekoliko jednostavnih sastojaka.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mojblog.hr\/brasno-tip-00-za-sta-se-koristi\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/mojblog.hr\/brasno-tip-00-za-sta-se-koristi\/\">Bra\u0161no tip 00<\/a> je osnova. Ovo fino mljeveno bra\u0161no daje tijestu glatku teksturu. Kvasac i malo \u0161e\u0107era pokre\u0107u proces dizanja, stvaraju\u0107i <strong>mjehuri\u0107e<\/strong> koji tijestu daju lako\u0107u.<\/p>\n\n\n\n<p>Maslinovo ulje daje tijestu okus i elasti\u010dnost. Sol poja\u010dava okuse i poma\u017ee u stvaranju hrskave korice. Voda sve povezuje u glatko tijesto.<\/p>\n\n\n\n<p>Tajna je u <strong>dugom odmaranju<\/strong> tijesta. Najmanje 24 sata u hladnjaku omogu\u0107uje razvoj okusa i teksture.<\/p>\n\n\n\n<p>Talijani koriste posebne tehnike oblikovanja tijesta:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Razvla\u010denje rukama, ne valjkom<\/li>\n\n\n\n<li>Tanko sredi\u0161te, deblji rubovi<\/li>\n\n\n\n<li>Brzo pe\u010denje na visokoj temperaturi<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ove metode stvaraju pizzu s <strong>mjehuri\u0107astom koricom<\/strong> i tankim sredi\u0161tem koje ostaje hrskavo.<\/p>\n\n\n\n<p>Prava talijanska pizza ima jednostavan nadjev. Umak od svje\u017eih raj\u010dica, mozzarella i nekoliko listova <a href=\"https:\/\/mojblog.hr\/ljekovito-bilje-i-njegova-korist-za-zdravlje\/\">bosiljka<\/a> su klasik. Manje je vi\u0161e &#8211; cilj je istaknuti okus tijesta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Osnovni sastojci za talijansko tijesto za pizzu<\/h2>\n\n\n\n<p>Pravo talijansko tijesto za pizzu zahtijeva samo nekoliko klju\u010dnih sastojaka. <strong><a href=\"https:\/\/mojblog.hr\/koja-je-razlika-izmedu-ostrog-i-glatkog-brasna\/\">Bra\u0161no<\/a><\/strong> je temelj svakog dobrog tijesta. Talijani naj\u010de\u0161\u0107e koriste fino mljeveno bra\u0161no tipa 00.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-brasno.jpg\" alt=\"picajol mijesi tijesto za pizzu\" class=\"wp-image-5325\" srcset=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-brasno.jpg 1000w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-brasno-300x200.jpg 300w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-brasno-768x512.jpg 768w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-brasno-450x300.jpg 450w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-brasno-780x520.jpg 780w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Voda<\/strong> je drugi klju\u010dni sastojak. Ona se mije\u0161a s bra\u0161nom kako bi se stvorila osnovna tekstura tijesta. Va\u017eno je koristiti mlaku vodu za aktivaciju kvasca.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kvasac<\/strong> je tre\u0107i neizostavni element. On poma\u017ee tijestu da naraste i postane mekano. Svje\u017ei ili suhi kvasac, oba su dobra izbora.<\/p>\n\n\n\n<p>Malo <strong>soli<\/strong> dodaje se za okus, a ponekad i <strong>maslinovog ulja<\/strong> za dodatnu meko\u0107u. Neki pekari dodaju i prstohvat <strong>\u0161e\u0107era<\/strong> kako bi pomogli kvascu u rastu.<\/p>\n\n\n\n<p>Evo kratkog pregleda sastojaka za osnovnu pizzu:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g bra\u0161na tip 00<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml mlake vode<\/li>\n\n\n\n<li>7 g suhog kvasca<\/li>\n\n\n\n<li>10 g soli<\/li>\n\n\n\n<li>15 ml maslinovog ulja (opcionalno)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>S ovim jednostavnim sastojcima, svatko mo\u017ee napraviti autenti\u010dno talijansko tijesto za pizzu kod ku\u0107e. Klju\u010d je u omjerima i tehnici mije\u0161anja.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Korak-po-korak vodi\u010d: Kako napraviti talijansko tijesto za pizzu<\/h2>\n\n\n\n<p>Za pripremu pravog talijanskog tijesta za pizzu potrebno je samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja. Evo jednostavnog recepta koji \u0107e vam pomo\u0107i da napravite savr\u0161eno tijesto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400g bra\u0161na<\/li>\n\n\n\n<li>7 g suhog kvasca<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml mlake vode<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u017elice maslinovog ulja<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u017eli\u010dica soli<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u017eli\u010dica \u0161e\u0107era<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Postupak:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>U veliku zdjelu stavite bra\u0161no i napravite udubljenje u sredini.<\/li>\n\n\n\n<li>U manju posudu ulijte mlaku vodu, dodajte kvasac i \u0161e\u0107er. Lagano promije\u0161ajte i ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira.<\/li>\n\n\n\n<li>Ulijte kvasac u udubljenje u bra\u0161nu. Dodajte maslinovo ulje i sol.<\/li>\n\n\n\n<li>Polako mije\u0161ajte sastojke vilicom, postupno uklju\u010duju\u0107i bra\u0161no sa strana.<\/li>\n\n\n\n<li>Kad se sastojci pove\u017eu, prebacite tijesto na pobra\u0161njenu radnu povr\u0161inu i <a href=\"https:\/\/www.bbcmaestro.com\/blog\/why-do-you-knead-dough\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mijesite<\/a> 10 minuta.<\/li>\n\n\n\n<li>Oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u nauljenu zdjelu. Pokrijte krpom i ostavite da se di\u017ee 7-8 sati na toplom mjestu.<\/li>\n\n\n\n<li>Nakon dizanja, tijesto je spremno za oblikovanje i pe\u010denje va\u0161e omiljene pizze!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Zapamtite, <strong>strpljenje je klju\u010d<\/strong> za savr\u0161eno tijesto. Du\u017ee dizanje tijesta rezultira boljim okusom i teksturom. Sretno s pripremom va\u0161e doma\u0107e talijanske pizze!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"646\" src=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-tijesto.jpg\" alt=\"nadignuto tijesto za pizzu\" class=\"wp-image-5323\" srcset=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-tijesto.jpg 1000w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-tijesto-300x194.jpg 300w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-tijesto-768x496.jpg 768w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-tijesto-450x291.jpg 450w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-tijesto-780x504.jpg 780w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Varijacije talijanskog tijesta za pizzu<\/h2>\n\n\n\n<p>Talijanska pizza dolazi u raznim oblicima, ovisno o regiji i osobnim preferencijama. <strong>Napuljska pizza<\/strong> je najpoznatija, s tankim tijestom i hrskavim rubovima. Ovo tijesto se priprema od bra\u0161na tipa 00, kvasca, vode i soli.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rimska pizza<\/strong> ima tanko i hrskavo tijesto koje se razvla\u010di na veliki okrugli oblik. Klju\u010dna razlika je dodatak maslinovog ulja u tijesto, \u0161to mu daje poseban okus i teksturu.<\/p>\n\n\n\n<p>Postoji i <strong><a href=\"https:\/\/www.thespruceeats.com\/what-is-sicilian-pizza-2708787\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sicilijanska pizza<\/a><\/strong> s debljim tijestom, poput focaccie. Ovo tijesto se priprema s dodatkom maslinovog ulja i \u010desto se pe\u010de u pravokutnim limovima. Rezultat je mekana i so\u010dna pizza.<\/p>\n\n\n\n<p>Za one koji vole eksperimentirati, tu je i <strong>pizza bianca<\/strong>. Ovo tijesto se priprema bez raj\u010dica, samo s maslinovim uljem, solju i za\u010dinima. Savr\u0161eno je za lagani obrok ili kao podloga za razne namaze.<\/p>\n\n\n\n<p>Mnogi picajoli danas eksperimentiraju s <strong>integralnim bra\u0161nom<\/strong> ili dodaju sjemenke u tijesto za dodatnu nutritivnu vrijednost. Ove varijacije daju pizzi zanimljivu teksturu i okus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Vrsta pizze<\/strong><\/td><td><strong>Karakteristike tijesta<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Napuljska<\/td><td>Tanko, elasti\u010dno<\/td><\/tr><tr><td>Rimska<\/td><td>Tanko, hrskavo<\/td><\/tr><tr><td>Sicilijanska<\/td><td>Debelo, mekano<\/td><\/tr><tr><td>Pizza bianca<\/td><td>Bez umaka od raj\u010dice<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Bez obzira na vrstu, klju\u010d je u kvalitetnim sastojcima i pravilnoj pripremi tijesta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kako pravilno pohraniti talijansko tijesto za pizzu?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pravilno pohranjivanje tijesta za pizzu klju\u010dno je za o\u010duvanje njegovih svojstava. Svje\u017ee pripremljeno tijesto mo\u017ee se \u010duvati u hladnjaku do 48 sati.<\/p>\n\n\n\n<p>Omotajte tijesto \u010dvrsto prozirnom folijom ili stavite u hermeti\u010dki zatvorenu posudu. To \u0107e sprije\u010diti isu\u0161ivanje i upijanje mirisa iz hladnjaka.<\/p>\n\n\n\n<p>Za du\u017ee \u010duvanje, tijesto se mo\u017ee zamrznuti. Podijelite ga na pojedina\u010dne porcije i zamotajte svaku u foliju. Stavite u plasti\u010dnu vre\u0107icu i ozna\u010dite datum.<\/p>\n\n\n\n<p>U zamrziva\u010du tijesto ostaje svje\u017ee do 3 mjeseca. Za odmrzavanje, prebacite ga u hladnjak dan prije upotrebe.<\/p>\n\n\n\n<p>Ako \u017eelite imati tijesto pri ruci, mo\u017eete ga djelomi\u010dno ispe\u0107i. Razvucite ga, kratko pecite na 200\u00b0C i ohladite. Zamotano \u0107e trajati 2-3 dana u hladnjaku.<\/p>\n\n\n\n<p>Bitno je tijesto izvaditi iz hladnjaka barem 30 minuta prije kori\u0161tenja. Tako \u0107e lak\u0161e posti\u0107i sobnu temperaturu i bit \u0107e podatnije za oblikovanje.<\/p>\n\n\n\n<p>Tablica pohrane tijesta za pizzu:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Metoda pohrane<\/strong><\/td><td><strong>Trajnost<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Hladnjak<\/td><td>2 dana<\/td><\/tr><tr><td>Zamrziva\u010d<\/td><td>3 mjeseca<\/td><\/tr><tr><td>Djelomi\u010dno pe\u010deno<\/td><td>2-3 dana<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Pravilnim pohranjivanjem osigurat \u0107ete da va\u0161e talijansko tijesto za pizzu uvijek bude spremno za upotrebu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Koliko dugo mo\u017ee stajati talijansko tijesto za pizzu?<\/h2>\n\n\n\n<p>Talijansko tijesto za pizzu je vrlo fleksibilno kad je rije\u010d o vremenu stajanja. Mo\u017eete ga koristiti odmah nakon pripreme, ali mnogi kuhari preferiraju du\u017ee vrijeme odmaranja.<\/p>\n\n\n\n<p>Kratkoro\u010dno, tijesto mo\u017ee stajati 1-2 sata na sobnoj temperaturi. To mu daje dovoljno vremena da se razvije i postane elasti\u010dnije.<\/p>\n\n\n\n<p>Za najbolje rezultate, tijesto se mo\u017ee ostaviti u hladnjaku i do 5 dana. Ova metoda se zove <strong>sporo dizanje<\/strong> i pobolj\u0161ava okus i teksturu pizze.<\/p>\n\n\n\n<p>Evo nekoliko opcija za odmaranje tijesta:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1-2 sata na sobnoj temperaturi<\/li>\n\n\n\n<li>Preko no\u0107i u hladnjaku (8-12 sati)<\/li>\n\n\n\n<li>24-48 sati u hladnjaku za intenzivniji okus<\/li>\n\n\n\n<li>Do 5 dana u hladnjaku u zatvorenoj posudi<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Kad se odlu\u010dite ispe\u0107i pizzu, izvadite tijesto iz hladnjaka 1-2 sata prije pe\u010denja. To \u0107e mu omogu\u0107iti da se zagrije na sobnu temperaturu i lak\u0161e oblikuje.<\/p>\n\n\n\n<p>Tijesto koje je du\u017ee odmaralo imat \u0107e bolji okus i teksturu. No i svje\u017ee pripremljeno tijesto mo\u017ee dati odli\u010dne rezultate ako nemate vremena za \u010dekanje.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Savjeti za rastezanje i oblikovanje talijanskog tijesta za pizzu<\/h2>\n\n\n\n<p>Rastezanje tijesta za pizzu va\u017ean je korak u pripremi prave talijanske pizze. Prvo, pustite tijesto da se odmori na sobnoj temperaturi bar 30 minuta. To \u0107e olak\u0161ati oblikovanje.<\/p>\n\n\n\n<p>Nje\u017eno pritisnite tijesto prstima od sredine prema rubovima. Ne koristite valjak jer \u0107e istisnuti mjehuri\u0107e zraka. Polako raste\u017eite tijesto rukama, okre\u0107u\u0107i ga kao da je sat.<\/p>\n\n\n\n<p>Pazite da previ\u0161e ne istanjite sredinu. Rubovi bi trebali biti malo deblji od sredine. Ako se tijesto vra\u0107a, pustite ga da se odmori jo\u0161 5-10 minuta.<\/p>\n\n\n\n<p>Za tanku pizzu, podignite tijesto i nje\u017eno ga rastegnite preko ruku. Gravitacija \u0107e pomo\u0107i da se ravnomjerno rastegne. Pazite da ne napravite rupe!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-rastezanjje.jpg\" alt=\"tijesto za pizzu u obliku srca\" class=\"wp-image-5326\" srcset=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-rastezanjje.jpg 1000w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-rastezanjje-300x200.jpg 300w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-rastezanjje-768x512.jpg 768w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-rastezanjje-450x300.jpg 450w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-rastezanjje-780x520.jpg 780w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Stavite tijesto na pobra\u0161njenu dasku ili papir za pe\u010denje. Brzo dodajte sastojke i pecite u <strong>vrlo vru\u0107oj pe\u0107nici<\/strong> na 250-300\u00b0C. Brzo pe\u010denje daje hrskavu koricu.<\/p>\n\n\n\n<p>Evo kratkog podsjetnika za oblikovanje:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Odle\u017eano tijesto na sobnoj temperaturi<\/li>\n\n\n\n<li>Nje\u017eno rastezanje prstima i rukama<\/li>\n\n\n\n<li>Bez valjka<\/li>\n\n\n\n<li>Tanji srednji dio, deblji rubovi<\/li>\n\n\n\n<li>Kratko odmaranje ako se tijesto vra\u0107a<\/li>\n\n\n\n<li>Brzo dodavanje sastojaka i pe\u010denje<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Uz malo vje\u017ebe, svatko mo\u017ee napraviti savr\u0161eno tanko talijansko tijesto za pizzu!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kako posti\u0107i hrskavu koricu talijanskog tijesta za pizzu?<\/h2>\n\n\n\n<p>Tajna hrskave korice talijanskog tijesta za pizzu le\u017ei u nekoliko klju\u010dnih koraka. Prvo, va\u017eno je koristiti bra\u0161no visoke kvalitete s visokim udjelom proteina. Ovo osigurava elasti\u010dnost tijesta i doprinosi hrskavosti.<\/p>\n\n\n\n<p>Druga va\u017ena stavka je pravilna hidratacija tijesta. Omjer vode i bra\u0161na treba biti oko 60-65%. Ovo stvara tijesto koje je dovoljno vla\u017eno, ali i dovoljno \u010dvrsto za oblikovanje.<\/p>\n\n\n\n<p>Temperatura vode igra veliku ulogu. Mlaka voda (oko 35\u00b0C) aktivira kvasac i poti\u010de razvoj glutena. Hladno tijesto treba odmoriti barem 24 sata u hladnjaku. Ovaj proces fermentacije pobolj\u0161ava okus i teksturu.<\/p>\n\n\n\n<p>Zagrijavanje pe\u0107nice na maksimalnu temperaturu je klju\u010dno. Idealno bi bilo koristiti <a href=\"https:\/\/www.bbcgoodfood.com\/review\/best-pizza-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kamenu plo\u010du za pe\u010denje<\/a> koja zadr\u017eava toplinu. Pizza se pe\u010de kratko, obi\u010dno 5-7 minuta na temperaturi od 250-300\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5324\" srcset=\"https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-300x225.jpg 300w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-768x576.jpg 768w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-280x210.jpg 280w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-560x420.jpg 560w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-450x337.jpg 450w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-780x585.jpg 780w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana-1600x1200.jpg 1600w, https:\/\/mojblog.hr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/talijansko-tijesto-za-pizzu-napolitana.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Tanko razvu\u010deno tijesto je tajna hrskavog ruba. Tijesto treba razvu\u0107i rukama, ne valjkom, ostavljaju\u0107i rubove malo deblje. Ovo omogu\u0107uje da rubovi nabubre i postanu hrskavi tijekom pe\u010denja.<\/p>\n\n\n\n<p>Umjerena koli\u010dina nadjeva je tako\u0111er bitna. Previ\u0161e sastojaka mo\u017ee u\u010diniti tijesto vla\u017enim i sprije\u010diti ga da postane hrskavo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Za\u0161to je talijansko tijesto za pizzu bolje od kupovnog?<\/h2>\n\n\n\n<p>Talijani su majstori pizze, a njihovo <strong>doma\u0107e tijesto<\/strong> je klju\u010d savr\u0161enog okusa. Ono je <strong>svje\u017ee<\/strong> i bez aditiva, za razliku od ve\u0107ine kupovnih opcija.<\/p>\n\n\n\n<p>Sastojci su jednostavni: bra\u0161no, kvasac, sol i voda. Nema <strong>nepotrebnih dodataka<\/strong> koji bi mogli pokvariti okus. Tijesto se priprema polako, \u0161to mu daje nevjerojatnu teksturu.<\/p>\n\n\n\n<p>Pizza napravljena od talijanskog tijesta ima <strong>tanku i hrskavu koricu<\/strong>. Unutra\u0161njost ostaje meka i puna mjehuri\u0107a. Takvu teksturu te\u0161ko je posti\u0107i s kupovnim tijestom.<\/p>\n\n\n\n<p>Okus doma\u0107eg talijanskog tijesta je <strong>bogatiji i izra\u017eeniji<\/strong>. Ono se savr\u0161eno sla\u017ee s raznim nadjevima, od klasi\u010dne margherite do kreativnih kombinacija.<\/p>\n\n\n\n<p>Priprema talijanskog tijesta je <strong>zabavna aktivnost<\/strong> za cijelu obitelj. Djeca mogu pomo\u0107i u mije\u0161enju, a odrasli \u0107e u\u017eivati u procesu stvaranja savr\u0161ene pizze.<\/p>\n\n\n\n<p>Cijena sastojaka za doma\u0107e tijesto je <strong>ni\u017ea<\/strong> od kupovne verzije. Za manje od 1 EUR mo\u017eete napraviti tijesto za nekoliko pizza.<\/p>\n\n\n\n<p>Evo usporedbe talijanskog i kupovnog tijesta:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Karakteristika<\/strong><\/td><td><strong>Talijansko tijesto<\/strong><\/td><td><strong>Kupovno tijesto<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Svje\u017eina<\/td><td>Svje\u017ee pripremljeno<\/td><td>\u010cesto dugo stajalo<\/td><\/tr><tr><td>Sastojci<\/td><td>Prirodni, bez aditiva<\/td><td>\u010cesto sadr\u017ei konzervanse<\/td><\/tr><tr><td>Tekstura<\/td><td>Tanka, hrskava korica<\/td><td>\u010cesto deblje i manje hrskavo<\/td><\/tr><tr><td>Okus<\/td><td>Bogat, izra\u017een<\/td><td>\u010cesto bljutav<\/td><\/tr><tr><td>Cijena<\/td><td>Jeftinije<\/td><td>Skuplje<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Probajte napraviti vlastito talijansko tijesto za pizzu. Razlika u okusu \u0107e vas odu\u0161eviti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Talijanska pizza osvojila je svijet svojim jedinstvenim okusom i teksturom. Tajna se krije u savr\u0161enom tijestu koje je tanko, hrskavo i mekano u isto vrijeme. Mnogi poku\u0161avaju replicirati ovaj recept kod ku\u0107e, ali \u010desto bez uspjeha. Talijanska tajna za savr\u0161eno tijesto za pizzu le\u017ei u kori\u0161tenju bra\u0161na tipa 00, dugom dizanju tijesta na sobnoj temperaturi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":5320,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5318","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hrana-i-pice"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5318"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5318"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5338,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5318\/revisions\/5338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mojblog.hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}