Ukusna marinada za roštilj: 21 recept za savršene marinade

Jedan od ključnih elemenata za jela s roštilja leži u umjetnosti mariniranja. Marinada za roštilj, odnosno marinada peradi, plodova mora ili čak povrća daje im nalet okusa, nježnosti i vlažnosti. Bez obzira na to jeste li iskusni grill majstor ili samo entuzijast, prava marinada za roštilj može biti tajni sastojak koji vaše roštiljske kreacije pretvara u kulinarske užitke, a vaši marinirani odresci tako postaju pravo savršenstvo.

U ovoj kolekciji predstavljamo razne recepte za marinade za roštilj koji će oduševiti i natjerati goste da požele još. Od klasičnih okusa roštilja do međunarodnih inspiracija, ove marinade obuhvaćaju širok raspon okusa i stilova, osiguravajući da za svakoga postoji ponešto.

Dakle, zapalite svoj roštilj, prikupite svoje omiljene sastojke i i istražite najbolje marinade za roštilj koje će vaš roštilj dovesti na višu razinu..

Marinade za piletinu

1. Klasična marinada za roštilj:

• 1/4 šalice kečapa
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica paprike
• 1/2 žličice crnog papra
• 1/4 žličice kajenskog papra (po želji)

2. Marinada za roštilj od limunovog bilja:

• sok od 2 limuna
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (kao što su ružmarin, majčina dušica i peršin)
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice crnog papra

3. Teriyaki marinada:

• 1/4 šalice soja umaka
• 2 žlice meda
• 2 žlice rižinog octa
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica naribanog svježeg đumbira
• 1/2 žličice sezamovog ulja
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

4. Marinada za roštilj od Chipotle:

• 2 chipotle paprike u adobo umaku, mljevene
• 2 žlice soka od limete
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica dimljene paprike
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

5. Marinada od gorušice:

• 1/4 šalice Dijon senfa
• 2 žlice meda
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 češanj češnjaka, mljevenog
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

6. Azijska marinada za roštilj od đumbira:

• 1/4 šalice soja umaka
• 2 žlice rižinog octa
• 2 žlice meda
• 2 žlice naribanog svježeg đumbira
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice sezamovog ulja

7. Marinada od grčkog jogurta:

• 1 šalica grčkog jogurta
• 2 žlice maslinovog ulja
• sok od 1 limuna
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice sušenog origana
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice crnog papra

Da biste koristili ove marinade, jednostavno pomiješajte sve sastojke u zdjeli, umutite ih i prelijte preko piletine. Pustite piletinu da se marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta ili preko noći za maksimalan okus. Vaši će marinirani odresci odisati savršenstvom.

Marinada za svinjetinu

1. Slatko ljuta marinada za roštilj:

• 1/2 šalice kečapa
• 1/4 šalice jabučnog octa
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 1 žlica Dijon senfa
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice dimljene paprike
• 1/2 žličice crnog papra

2. Marinada od meda i češnjaka:

• 1/4 šalice meda
• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice soka od limete
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica naribanog svježeg đumbira
• 1/2 žličice luka u prahu
• 1/2 žličice crnog papra

3. Teriyaki marinada od ananasa:

• 1/4 šalice soja umaka
• 1/4 šalice soka od ananasa
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice rižinog octa
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica naribanog svježeg đumbira
• 1/2 žličice sezamovog ulja

4. Smoky Chipotle Marinada:

• 2 chipotle paprike u adobo umaku, mljevene
• 2 žlice soka od limete
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica dimljene paprike
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

5. Marinada od gorušice i začinskog bilja:

• 1/4 šalice Dijon senfa
• 2 žlice meda
• 2 žlice jabučnog octa
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (kao što su ružmarin i majčina dušica)
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice crnog papra

6. Korejska marinada za roštilj:

• 1/4 šalice soja umaka
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice rižinog octa
• 2 žlice sezamovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica naribanog svježeg đumbira
• 1 čajna žličica gochujang (pasta od korejske crvene paprike)
• 1/2 žličice crnog papra

7. Marinada od javorove gorušice:

• 1/4 šalice javorovog sirupa
• 2 žlice Dijon senfa
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 žlica sojinog umaka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica dimljene paprike
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

Da biste koristili ove marinade, pomiješajte sve sastojke u zdjeli, umutite ih i prelijte preko svinjetine. Ostavite svinjetinu da se marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta ili preko noći za bolji okus. Nakon toga su marinirani odresci spremni za roštilj.

Marinada za lungić

1. Marinada od agruma:

• 1/4 šalice soka od naranče
• 2 žlice soka od limuna
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica nasjeckanog svježeg začinskog bilja (kao što su ružmarin, majčina dušica i peršin)
• 1 žličica limunove korice
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice crnog papra

2. Marinada od balzamičnog meda:

• 1/4 šalice balzamičnog octa
• 2 žlice meda
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 žličica sušenog ružmarina
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

3. Marinada od jabučnog jabukovače i kadulje:

• 1/4 šalice jabučnog cidera
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice jabučnog octa
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica nasjeckanih svježih listova kadulje
• 1 čajna žličica meda
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

4. Cajun marinada:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice soka od limuna
• 1 žlica Cajun začina
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 2 klinčića

5. Dijon marinada od ružmarina:

• 1/4 šalice Dijon senfa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice soka od limuna
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 žličica meda
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

6. Marinada od đumbira i soje:

• 1/4 šalice soja umaka
• 2 žlice rižinog octa
• 2 žlice meda
• 2 žlice naribanog svježeg đumbira
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1/2 žličice sezamovog ulja
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

7. Marinada od javorovog senfa:

• 1/4 šalice javorovog sirupa
• 2 žlice Dijon senfa
• 2 žlice jabučnog octa
• 2 žlice soja umaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

Da biste koristili ove marinade, pomiješajte sve sastojke u zdjeli, umutite ih zajedno i prelijte preko svinjskih lungića. Ostavite svinjetinu da se marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta ili preko noći za maksimalan okus. Uživajte u svom ukusnom roštilju!